未来菜谱

暖暖阳光

土豆想旅行 发表于 2010-11-23 01:29
第一个 尖椒肥肠

炒肥肠是小菜一碟，问题是怎样才能将肥肠清理干净

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lulu 发表于 2010-11-23 23:08
面粉，用面粉就行不过真正的问题是个人承受能力，有的人收拾完了就没胃口吃了
...

一直想做甜酸大肠，里面放糯米咸蛋黄，不过收拾完肥肠真的没法做下去了。

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arooga 发表于 2010-11-25 20:55
晕 酸甜的.......还放糯米 和咸蛋黄..........

嗯，嗯，有一段时间每次吃宵夜就点这道菜，就因为是甜酸的，没有姜、葱、料酒等辟味，所以要清洗得特别干净，要不，做出来也不能吃。

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支持一下，强烈建议lz开设私房菜。

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放狗找了一遍，没找到这个炸支竹的方法，个人奉献秘诀：
先将支竹放冷水中浸软，切成2寸左右长度，沥干水分，再放进油锅里炸，这样炸出来的支竹不会焦，做出来之后又不会觉得太软，还有支竹的香味。

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土豆想旅行 发表于 2011-5-12 21:56
回复 暖暖阳光 的帖子

我知道炸过的腐竹味道好  不过我房东挺烦炸东西的  觉得油烟大    而且不健康  所以 ...

炸完之后点上几支蜡烛去除油烟味，很有效。