未来菜谱

arooga

烤韭菜


材料：

韭菜

盐

孜然粉

辣椒粉

胡椒粉

油

白芝麻



做法：

1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分

2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧

3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过

4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻

5、烤箱预热180度烤3分钟即可

vicboy™

看见一条大绿蛇,....

luvski

韭菜是壮阳食品， 蓝同雪们要多吃。

lulu

烤韭菜，唔唔，这吃了要是不拉肚子那就算大补

arooga

前几日去朋友家包饺子 韭菜馅的  好久没吃韭菜   馋虫一下子勾回来了   这周有时间整点韭菜盒子  韭菜鸡蛋饼什么的吃

kick

烤韭菜挺好吃地！火候不太好掌握。夏天我们整一下？

bullpower

韭菜饺子好吃，
烤韭菜没吃过，
可以整烤韭菜饺子！

Phoenixtear

回复 bullpower 的帖子

呵呵，我也喜欢菲菜饺子，这边超市里卖的饺子，馅里全是肉，吃多了腻，怀念小时候奶奶做的菲菜饺子

arooga

爆炒腰花

材料，猪腰，青椒，胡萝卜

调料：A：花椒，干红辣椒，姜，蒜，麻油

      B：料酒，酱油，醋，盐，白糖，水淀粉，鸡精

做法：

1.猪腰洗净后，对开，去掉白筋和暗红的腰臊，打上花刀后切片。

2.把切好的腰花放进加了花椒粒的清水里浸泡15分钟左右，捞出沥干水份。

3.青椒，胡萝卜切块，姜蒜，干红辣椒切末。



4.取一个小碗，调入调料B里所有的材料，拌匀做成料汁备用。

5.热锅下油，油热后，放入姜蒜辣椒末炒至出香味，倒入沥过水的腰花翻炒至变色，盛出备用。



6.锅内余油再次烧热，下青椒，胡萝卜块炒熟后，倒入爆过的腰花，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，淋少许麻油即可。



PS：做好爆炒腰花的秘决：



腰花里的白筋和暗红色的那个部份就是腰花异味的根源，一定要去除干净。

步骤2也是为了再次给腰花被除腥，一定别省。

腰花好吃的关键就是要没异味且够嫩。做到上面两点，异味基本上就没有了。至于嫩，你只要注意腰花入锅时，全程都大火快炒，速战速决就行，炒的时间千万别长了。。。这也是我为什么要提前调好料汁的原因：节省时间。。。



转自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100gpiq.html