万能的私房---茶香熏鸭

暖暖阳光 · 发表于 2012-11-3 23:19:59

感谢万能的私房，从此可以吃上香喷喷的鸭子了。

暖暖阳光 · 发表于 2012-11-10 15:36:50

闹妈发表于 2012-11-5 10:21
“用订书机订好”，好主意！我在接缝处又加了一层锡纸。

不用加锡纸的，第一折折宽一点，再对折订上就行。

quoiguaski · 发表于 2012-11-5 10:54:09

我这个周末刚去老外家吃了一趟长着骨头叉子的猪脊骨（抱歉，不知道那个叫啥，rib？）。

他们用的350，烤了5-6个小时，房间没啥味道，食物的香气是有的。

luvski · 发表于 2012-11-5 10:36:03

闹妈发表于 2012-11-5 11:31
大家都担心会有油烟，如果密封好，应该没问题。实在不放心，可多放些大米和面，茶香会弱一点。 ...

谢谢闹妈，还有个问题，如何解决气味？四月特别不喜欢家里的做菜的味道，我现在做完饭都要点蜡烛。烤三个小时家里味道一定很大吧？难道又要像我家吃火锅那样把厨房门都用塑料纸封起来？

闹妈 · 发表于 2012-11-5 10:31:16

大家都担心会有油烟，如果密封好，应该没问题。实在不放心，可多放些大米和面，茶香会弱一点。

闹妈 · 发表于 2012-11-5 10:21:43

暖暖阳光发表于 2012-11-3 23:41
用锡纸将鸭子打好包。我的锡纸不够宽，用两张接起，接缝多折几次，用订书机订好，确保密封。

“用订书机订好”，好主意！我在接缝处又加了一层锡纸。

闹妈 · 发表于 2012-11-5 10:12:22

巧了！！！
我们周末也做了熏鸭，正想上来得瑟！也贴这里了：方法简单，鸭子香酥，大人小孩皆宜！

先上图

[attachimg]

luvski · 发表于 2012-11-5 08:27:06

看到私房有人贴，觉得麻烦，你的照片太诱人，你的方子看上去没那么复杂，决定这个周末照你的方子试试，谢谢分享！

土豆想旅行 · 发表于 2012-11-5 03:02:20

bullpower 发表于 2012-11-4 12:27
君问归期未有期，红烧茄子油焖鸡。秋高东篱采桑菊，犹记那盆水煮鱼。一树梨花压海棠，青椒干煸溜肥肠。曾经 ...

还差两句签名里写不开了
君问归期未有期，红烧茄子油焖鸡。秋高东篱采桑菊，犹记那盆水煮鱼。
一树梨花压海棠，青椒干煸溜肥肠。曾经沧海难为水，鱼香肉丝配鸡腿。
相见时难别亦难，清蒸螃蟹别放盐。在天愿作比翼鸟，今天就要吃虾饺。
问君能有几多愁，孜然铁板烧肥牛。天若有情天亦老，俩大腰子用火烤。

Phoenixtear · 发表于 2012-11-5 01:03:42

我饿了

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