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羊肉臊子面

查看数: 7805 | 评论数: 20 | 收藏 1

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发布时间: 2012-10-20 17:21

正文摘要:

天冷了，鱼没得钓了，雪还滑不了，琢磨点吃的。天冷又到了吃羊肉得季节了，先来碗羊肉臊子面吧。第一步，炒臊子。羊腿肉或羊肩肉剔下来，切成丁。就像这个：成品，来一碗！ ...

回复

xinxinqi 发表于 2012-10-22 11:50:13

有牛肉臊子面没有?

点评

我虽然吃过，但是没有听说过，有牛肉拉面，要不要来碗发表于 2012-10-22 12:19

@_@ 发表于 2012-10-22 10:21:40

quoiguaski 发表于 2012-10-20 18:39
口水一河滩！

Btw: 这里辣椒面的颜色不给力哈

臊子=羊肉？

有时间山寨一把就叫扁豆焖臊子面。

点评

对，对，姐夫说的专业，我那个定义绕口不说，还把人整蒙了发表于 2012-10-23 11:32

其实我们把肉丁叫臊子，猪肉臊，羊肉臊，牛肉臊... 发表于 2012-10-22 21:34

浇头是江浙一带的说法，就是放在白水面条上的咚咚发表于 2012-10-22 10:51

羊肉就是肉类，木有肉的不叫臊子，猪肉也是肉类发表于 2012-10-22 10:50

肉类的浇头是神马东西？JEFF第一步是炒臊子，看到是在锅里炒羊肉。发表于 2012-10-22 10:45

臊子是西北一种叫法，属于肉类的浇头，多是酸辣味口味发表于 2012-10-22 10:29

snowpine 发表于 2012-10-22 10:12:29

昨天按姐夫的方子做了一次，可以说相当的成功。我连吃了两碗。LD做的臊子，没的说，只是我擀的面不够筋斗儿，请姐夫指教怎样让面筋斗儿，比如买哪种面？和面多久？醒面几次？谢了。

点评

啥时候请我鉴定一下你家ld的手艺？我通常偷懒买超市的干面条。应该自己和的面最好，这方面熊是大拿。发表于 2012-10-22 21:32

据我所知已经找不到比加拿大的面更筋道的了发表于 2012-10-22 10:32

打倒的婆姨，揉倒的面。从早上揉到晚上，揉不动歇的功夫，就是醒面的时间。 :D~ 发表于 2012-10-22 10:31

土豆想旅行 发表于 2012-10-21 19:39:46

晕刚想起来一事

点评

土豆想旅行

忘记上凉皮的做法了发表于 2012-10-21 22:55

要不要给你微博给你直播一下啊? 发表于 2012-10-21 22:12

?? 忘带手纸了? 发表于 2012-10-21 22:12

土豆想旅行 发表于 2012-10-21 19:17:17

luvski 好想你，土豆，真的！发表于 8 小时前

恩也想你们以前的朋友真好国内的人都在各自低着头忙赚钱忙生存很没意思

Bingster 发表于 2012-10-21 18:56:45

Jeffzhang 发表于 2012-10-21 09:30
顺便问一下，用手机怎么上图？

你用iPhone 访问www.skichinese.com，就会收到提示下栽＂掌上论坛＂，用＂掌上论坛＂就可以上图了。

Snowcat 发表于 2012-10-21 18:40:32

Snowcat 发表于 2012-10-20 20:20
看起来很香的样子，学习了。一般用什么面？

俺打算用刀切面试验一下，改良配方，因为俺不怎么吃干面。。。

xinxinqi 发表于 2012-10-21 18:24:06

左瞧瞧, 右瞧瞧,前瞧瞧,后瞧瞧.就是在成品里面买瞧见面条.

点评

实在人哪, 出去做生意要亏本发表于 2012-10-21 19:41

skisnowboardca 发表于 2012-10-21 16:55:46

真棒！！珍藏了：）

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