楼主: Jeffzhang
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羊肉臊子面 |
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点评
实在人哪, 出去做生意要亏本
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点评
啥时候请我鉴定一下你家ld的手艺?我通常偷懒买超市的干面条。应该自己和的面最好,这方面熊是大拿。
据我所知已经找不到比加拿大的面更筋道的了
打倒的婆姨,揉倒的面。 从早上揉到晚上, 揉不动歇的功夫, 就是醒面的时间。 :D~
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点评
对,对, 姐夫说的专业, 我那个定义绕口不说, 还把人整蒙了
其实我们把肉丁叫臊子,猪肉臊,羊肉臊,牛肉臊...
浇头是江浙一带的说法, 就是放在白水面条上的咚咚
羊肉就是肉类, 木有肉的不叫臊子, 猪肉也是肉类
肉类的浇头是神马东西?JEFF第一步是炒臊子,看到是在锅里炒羊肉。
臊子是西北一种叫法, 属于肉类的浇头, 多是酸辣味口味
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