白师傅爱疯发片，快来围观

Brady · 发表于 2012-8-14 19:52:33

周末去market，本来想找找有没有小茄子，准备腌点蒜茄子吃。结果没有，看到小黄瓜不错，腌点黄瓜吧。买了2篮，小女孩说是8个jar的量，大概15斤吧。

买了粗盐，精美的紫皮蒜，醋，姜等。先把黄瓜铺一层撒一层盐，然后用旧油桶装上水当作重物压上，过了一天水就渗出来了。蒜捣子要12块，算了，用刀拍碎吧。加料酒，醋，姜末等，腌上了！

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farfloat · 发表于 2012-8-14 19:57:06

你自己做？真勤快啊！

vicboy™ · 发表于 2012-8-14 19:58:38

酸的食物不应该用塑料的东西装吧？

b-p · 发表于 2012-8-14 20:21:54

黄瓜这东西腌了好吃吗？不过你用的蒜真是好东西

Brady · 发表于 2012-8-14 20:26:08

vicboy™ 发表于 2012-8-14 19:58
酸的食物不应该用塑料的东西装吧？

V老大火眼金睛呀。

应该没事，醋放的很少，点点滴滴而已。以前腌过，都是不放醋的，这次兴致上来放了一点点而已。料酒倒是放了不少，杀菌借味，可惜手头没有二锅头。

Brady · 发表于 2012-8-14 20:29:16

那位人在大多地区的大虾看到有巴掌长的嫩嫩的中国长茄子卖，告诉我一声，或者帮忙买个10斤20斤的。。。。market没有，都是西人的茄子。

quoiguaski · 发表于 2012-8-14 20:47:52

人才啊, 这都有黑道水平了吧

lupo · 发表于 2012-8-14 22:01:32

能做韩国泡菜吗？

luvski · 发表于 2012-8-14 22:02:20

白师傅太太贤惠啦！我从小也爱吃咸菜，我外婆做的酱瓜和雪里蕻好吃极了。

Jeffzhang · 发表于 2012-8-14 22:06:51

据说黄瓜很难淹，佩服！赞一个！

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