新春快乐！献羊腿~~

闹妈 · 发表于 2012-1-23 11:31:32

本帖最后由闹妈于 2012-1-24 15:18 编辑

网上刮起羊肉风，献春节大菜！

各种调料：用花椒，孜然，酒（红酒，也可用别的，生或老抽，盐，油，姜，蒜，糖+蜂蜜调成的汁，massage羊腿，腌了两晚上。

烤箱预热320，锡箔纸包严，架在烤架烤2小时。375度40分钟。取出，烤箱调至425度，打开锡箔纸，半小时上色。

320度和375度，锡箔纸内，都可延长时间，使肉更酥软。425度时，要注意看颜色，时间长，表面会焦。

烤盘类似这个：http://images.meredith.com/bhg/images/08/p_bakeware3.jpg

几亩瓜 · 发表于 2012-1-23 11:33:14

又来只能看的好吃的了，

luvski · 发表于 2012-1-23 11:46:55

闹妈发表于 2012-1-23 12:31
网上刮起羊肉风，献春节大菜！

就等着你这帖子了！

skisnowboardca · 发表于 2012-1-23 11:48:17

精品美味~~

闹妈 · 发表于 2012-1-23 12:02:45

谢大家喜欢！

聚会有两个人过生日，就一直想着送个自己做的。最得意的是: 还做成了分层蛋糕。

表面装饰后现代风格，就是随心所欲啊。
脱模之前，紧张坏了，生怕奶油哗一下都淌了。

没散就是成功！

味道不错，就剩这两块了。很开心！

几亩瓜 · 发表于 2012-1-23 12:05:15

回复 5 # 闹妈的帖子

这难度是越来越高了。。。俺连要配方的勇气都木有了。

luvski · 发表于 2012-1-23 12:08:04

闹妈发表于 2012-1-23 13:02
谢大家喜欢！

聚会有两个人过生日，就一直想着送个自己做的。最得意的是: 还做成了分层蛋糕。

蛋糕，我和四月的最爱啊！

skisnowboardca · 发表于 2012-1-23 12:10:31

漂亮！太专业了~和臭鱼夫人有一比。看了这个，害我不停地吃东西~~

xinxinqi · 发表于 2012-1-23 12:14:00

直接放烤箱,还是用TIN FOIL包上在放烤箱?
我也烤了一个特大火鸡.用TIN FOIL包上.350F烤了近5个小时.刚出炉时真香.真好吃.

lulu · 发表于 2012-1-23 12:17:37

闹妈这是文武双全，学兼东西。今年的主题似乎成了羊腿..............

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册

新春快乐！献羊腿~~

点评

点评

点评

点评