龙虾节又到，你吃了没？

smellfish · 发表于 2011-5-12 21:55:26

土豆想旅行发表于 2011-5-12 21:25
多伦多在饭店吃过的做法里最喜欢咸蛋黄焗龙虾....
可惜以后都吃不到了自能自己模仿着做
...

咸蛋黄焗龙虾听名字我就喜欢
老板来一盘

arooga · 发表于 2011-5-12 22:10:57

smellfish 发表于 2011-5-12 21:55
咸蛋黄焗龙虾听名字我就喜欢
老板来一盘

估计在多伦多很难找到胆固醇比这个还高的菜了有也只可能是咸蛋黄炒蛋黄

b-p · 发表于 2011-5-12 22:16:11

本帖最后由 b-p 于 2011-5-12 22:16 编辑

4.88的没赶上，4.99的抓了一只，不过尾巴里的肉实在如嚼蜡，有没有喜欢吃尾巴的，俺想用尾巴换头，夹子也归你

smellshrimp · 发表于 2011-5-12 22:19:26

回复 33 # b-p 的帖子

4.99？在哪抓的？

b-p · 发表于 2011-5-12 22:21:03

smellshrimp 发表于 2011-5-12 22:19
回复 33 # b-p 的帖子

4.99？在哪抓的？

loblaws抓的

土豆想旅行 · 发表于 2011-5-12 22:23:19

snowspring How do you do that? Can you just put into iboiling water? 发表于 5 天前

龙虾放尿  其实就是放掉它内部多余的体液&水分（有异味）  最好再清理下沙线（就是它的肠胃）这样可以减少脏东西的残留  不然会影响鲜味    我自己做的话连它的小腿都会剪掉再拿牙刷刷干净
做法：烹制龙虾之前的“放尿”过程：让虾腹朝下，再扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内，再抽出筷子，会随着排出一道有异味的液体。
插这个位置  要抓紧了它会挣扎  有点残忍的说

smellshrimp · 发表于 2011-5-12 22:24:38

回复 36 # 土豆想旅行的帖子

天啊，有点残忍？你亲自操作过？

土豆想旅行 · 发表于 2011-5-12 22:25:55

做刺身也挺好 hoho

bu11power · 发表于 2011-5-12 22:26:54

嗯，放尿真的有点恐怖。去年整过几次。。。。。

土豆想旅行 · 发表于 2011-5-12 22:27:03

smellshrimp 发表于 2011-5-12 23:24
回复 36 # 土豆想旅行的帖子

天啊，有点残忍？你亲自操作过？

我挺心狠手辣的 ....

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