哪儿能吃着真火锅？

lulu · 发表于 2010-9-29 09:27:21

freshair 发表于 2010-9-29 09:35
嗯，记得好多年前流行过，一直没吃到。不知道涮完之后会不会把粥油搞糊涂了。。。 ...

yep，就是为什么涮料都要新鲜而且必要的话分别处理

暖暖阳光 · 发表于 2010-9-29 23:39:58

lulu 发表于 2010-9-29 08:35
粥火锅，MMs 一定喜欢。取粥清烫海鲜和清爽肉类，然后喝粥

无米粥火锅，一般用广东沿海一带出产的丝苗米，文火煎熬，取汤做锅底，越煮越鲜美，吃到最后，那粥特鲜甜。

lulu · 发表于 2010-9-30 08:15:41

暖暖阳光发表于 2010-9-30 00:39
无米粥火锅，一般用广东沿海一带出产的丝苗米，文火煎熬，取汤做锅底，越煮越鲜美，吃到最后，那粥特鲜甜 ...

做过顺德口味的，碎擂米取粥清，海鲜是最合适的，肉的话需要预处理，打得的猪肉丸和香菇牛丸最好了

小片儿刀 · 发表于 2010-9-30 09:45:50

楼上2位客观，真会吃！
听着就很馋人啊.....啥时候有的吃，要试试

bullpower · 发表于 2010-9-30 10:15:46

本帖最后由 bullpower 于 2010-9-30 11:16 编辑

lulu 发表于 2010-9-30 09:15
做过顺德口味的，碎擂米取粥清，海鲜是最合适的，肉的话需要预处理，打得的猪肉丸和香菇牛丸最好了 ...

这不就是粥店里买的粥吗？能叫火锅吗？俺觉得火锅讲究个新鲜热辣，现涮现吃，
但凡加入食料后，盖上盖子煮过2分钟以上的，那就叫煲了。

lulu · 发表于 2010-9-30 11:06:20

bullpower 发表于 2010-9-30 11:15
这不就是粥店里买的粥吗？能叫火锅吗？俺觉得火锅讲究个新鲜热辣，现涮现吃，
但凡加入食料后，盖上盖子 ...

要有民主的胸怀嘛，火锅是多样的，又不能注册专利说别的都不是火锅，巧克力火锅，奶酪火锅都说是火锅阿

paul_zhou · 发表于 2010-9-30 11:13:31

只要加热的就叫火锅，对了，四川还有一种冷锅，我没吃过，无法评判

bullpower · 发表于 2010-9-30 11:42:27

paul_zhou 发表于 2010-9-30 12:13
只要加热的就叫火锅，对了，四川还有一种冷锅，我没吃过，无法评判

不对啊，还有干锅，烧烤，煲，烫。。。
火锅就是用来涮滴。。。。。。。。。。。。

paul_zhou · 发表于 2010-9-30 17:07:45

嗯，我说错了

arooga · 发表于 2010-9-30 17:23:28

本帖最后由 arooga 于 2010-9-30 18:24 编辑

说的我想吃三只耳了

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