Challah鸡蛋面包

luvski · 发表于 2013-4-23 08:02:28

太诱人了，我要学做这个。闹妈，有没有照片显示那个麻花辫咋做的呀？是像编辫子吗？

小西 · 发表于 2013-4-23 08:18:15

这个不用面包机？看上去不复杂，等周末下雨天试试。

闹妈 · 发表于 2013-4-23 08:42:51

luvski 发表于 2013-4-23 08:02
太诱人了，我要学做这个。闹妈，有没有照片显示那个麻花辫咋做的呀？是像编辫子吗？ ...

这个视频不错！不到3分钟，步骤都说了。

KuoiGuaBoarder · 发表于 2013-4-23 09:37:53

盘在一起，整形放入抹油的大烤盘, 再发酵0.5-1小时.
需要保持湿润吗？如何做？

半杯黄油是多大？ 1／2块？

闹妈 · 发表于 2013-4-23 09:54:09

KuoiGuaBoarder 发表于 2013-4-23 09:37
盘在一起，整形放入抹油的大烤盘, 再发酵0.5-1小时.
需要保持湿润吗？如何做？

"需要保持湿润吗？如何做？" 可用轻薄布，打湿，覆盖。我们通常用Paper Towel，打湿，覆盖。用保鲜膜也可以，但要留有发面的空间。

“1/4， 1/2 cup butter” 在butter包装纸上，有刻度标。请注意：通常半块是1 cup。

KuoiGuaBoarder · 发表于 2013-4-24 13:35:28

闹妈发表于 2013-4-23 10:54
"需要保持湿润吗？如何做？" 可用轻薄布，打湿，覆盖。我们通常用Paper Towel，打湿，覆盖。用保鲜膜也可 ...

刚才研究了一下, 1块是1 cup。

小西 · 发表于 2013-4-24 15:46:28

KuoiGuaBoarder 发表于 2013-4-24 14:35
刚才研究了一下, 1块是1 cup。

你亲自做？真是模范。貌似这个周末不下雨。

闹妈 · 发表于 2013-4-25 09:17:09

莫，莫，莫莫学我！

等不到飘雨的周末
看不到你们跟风的大作
挡不住刚出炉时的诱惑
多加了白粉，撒上了芝麻
再做，两个变成三个

面口袋见了底儿
脸在圆，腰身渐起
耳边响起了熟悉的声音
卡洛里啊，卡洛里
余香犹在，纠结无边
与谁诉，有谁相知

古人云：吃饱了，思诗欲。。。

多加了白粉，撒上了芝麻，两个变成三个

下面这个放在长方盒中，有8个小面团，卷起再结合

snow · 发表于 2013-4-25 10:56:20

正面，卖相不好

反面，焦了。375F,20 min 就烤成这德行了。

口感略干，可能牛奶加少了，下次要多加点试试
同学们，要试就按一半量先烤一个吧

暖暖阳光 · 发表于 2013-4-25 11:01:01

本帖最后由暖暖阳光于 2013-4-25 11:03 编辑

反面焦了可能是放了锡纸，不知换 parchment paper 会不会好些？

这个星期抽空做，另外想加一些面筋粉，不知道行不行。

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