烤鱼吧           

有时间和精力还可以做出鱼丸或鱼干

川江水煮鱼、重庆酸菜鱼、四川沸腾鱼、湘西剁椒蒸鱼、红烧鱼、麻辣烤鱼、香辣酥鱼、铁板烧鱼、香辣糖醋鱼。。。不说了，口水都出来了，总之就是无辣不欢了

这里有部分的做法，可以参考下：
http://www.360doc.com/content/09/0727/07/187594_4476435.shtml

回复 1 # luvski 的帖子

Looks very nice indeed.  I have not caught any although I tried this weekend and there were bites.  I am sure you can steam them.  If it is "green bass" which I bought from China town it is very good for steaming and the head is delicious.  But filleting is quite easy and you do not have to do much cleaning.   But I would not fillet a small fish.  A big fish like a large pike then it is worth it.  With bass I think cleaning the whole fish and steam is worth the trouble.

做麻椒鱼片也可以 要是能找到鲜花椒 一会我去看看 不知道还有木有的卖

如果新鲜当然是清蒸的最好了，不过那么多条的话，你还真是可以尝试不同做法呢，然后又可以介绍点经验给大家了。

Brady 发表于 2011-7-1 22:34
大口加小口呀，怎么吃都好吃呀。 我个人经验哪，没收拾就冻呢不是很好，但是如果动作快时间不长的话，清蒸 ...

哎呦，小布好像还挺会做鱼的呢，一下就说了那么多种做法，看上去经验丰富的样子。

你可以蒸条小的试试，这六条都是小嘴，做酸菜鱼或水煮鱼可能好点。
我一般不留小嘴。

大口就是鲈鱼，这里叫青斑。

如果要清蒸的话， 要选小一点的，1.5LB是最好的SIZE。 小口还是不要清蒸了， 不好吃。