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标题: 太大了求救... 答人入... [打印本页]

作者: arooga 时间: 2010-11-25 21:10
标题: 太大了求救... 答人入...
带皮的貌似肥肉不多羊肩+脊椎+胸三合一
肉去皮剃下来烤串剩下的炖汤？还是直接整块烤？

作者: lulu 时间: 2010-11-25 21:13
本帖最后由 lulu 于 2010-11-25 21:14 编辑

剁开，连皮炖！！！！千万别去皮

我去监个制？

作者: 闹妈 时间: 2010-11-25 21:15
我们家会整块红烧: 直接加水先煮，撇浮沫，加酒，调料，冰糖，等。最后收汁。

作者: arooga 时间: 2010-11-25 21:29

lulu 发表于 2010-11-25 21:13
剁开，连皮炖！！！！千万别去皮

我去监个制？

如果周日有活动我就带上没活动我就自己在家炖了

作者: arooga 时间: 2010-11-25 21:32

闹妈发表于 2010-11-25 21:15
我们家会整块红烧: 直接加水先煮，撇浮沫，加酒，调料，冰糖，等。最后收汁。 ...

整块？有难度这块大概有5lb了.... 还好我家锅够大...

作者: kick 时间: 2010-11-25 21:52
借是羊小排啊！！！剁开，撒上盐和黑胡椒两面煎一下，然后再弄点ROSEMARY啥地烤。开瓶红酒啊。

作者: lulu 时间: 2010-11-25 21:55

arooga 发表于 2010-11-25 21:29
如果周日有活动我就带上没活动我就自己在家炖了

谁要是有全钢的，可以放烤箱里的锅，你把肉化冻，搁钎子多戳几个洞，用调料腌起来，倒时候低温烤它10个钟头，

作者: arooga 时间: 2010-11-25 21:56

kick 发表于 2010-11-25 21:52
借是羊小排啊！！！剁开，撒上盐和黑胡椒两面煎一下，然后再弄点ROSEMARY啥地烤。开瓶红酒啊。 ...

貌似这个不错可惜我家刀不行剁不动..... 只能整块烤

作者: lulu 时间: 2010-11-25 22:00

kick 发表于 2010-11-25 21:52
借是羊小排啊！！！剁开，撒上盐和黑胡椒两面煎一下，然后再弄点ROSEMARY啥地烤。开瓶红酒啊。 ...

冻的啦，整不出欧味啦

作者: arooga 时间: 2010-11-25 22:01
回复 lulu 的帖子

这不是什么好肉没有春羊的底子咋整也不成啊

作者: lulu 时间: 2010-11-25 22:05

arooga 发表于 2010-11-25 22:01
回复 lulu 的帖子

这不是什么好肉没有春羊的底子咋整也不成啊

所以让你炖，最好了

作者: arooga 时间: 2010-11-25 22:35
红烧了

作者: JamesBond 时间: 2010-11-25 23:10
羊肉红烧？没有吃过。
稍微化开就容易处理了。

作者: arooga 时间: 2010-11-25 23:24

JamesBond 发表于 2010-11-25 23:10
羊肉红烧？没有吃过。
稍微化开就容易处理了。

我也没吃过........ 我家没砍刀普通菜刀我怕伤了刀刃

作者: JamesBond 时间: 2010-11-26 07:23

arooga 发表于 2010-11-25 23:24
我也没吃过........ 我家没砍刀普通菜刀我怕伤了刀刃

稍微化开普通菜刀就容易处理了，不伤了刀刃

作者: lupo 时间: 2010-11-26 16:33
冻成了板砖！

作者: JamesBond 时间: 2010-11-26 17:35

lupo 发表于 2010-11-26 16:33
冻成了板砖！

不行就用电锯

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