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标题: 想学包粽子 [打印本页]

作者: 眯    时间: 2013-6-4 22:31
标题: 想学包粽子
要求不高,四角粽子就行了,包紧不散即可。录像就算了,最好是手把手的教。
作者: norman    时间: 2013-6-4 22:52
這一個可以嗎?網站如下。

另外,通常會散架是因為放進去的糯米沒有壓實,就像日本捏壽司一樣,飯沒捏實就容易散了。

http://www.meishij.net/jiqiao/tujieshoubashoujiaoniruhebaozi.html

不要以为有了棕叶就能包粽子哦,怎样包粽子,并不是一件简单的事。尤其是怎样包出漂亮的粽子,这需要技巧和耐心。粘粘的糯米,甜甜的红豆,肥而不腻的肉馅,大家都愿意学怎样包粽子!以下是超详细的过程图解,俺就不多说你就知道怎么做了,赶紧试试吧。


1.取一片处理好的粽叶,像图2那样拧转一下,做成图3的样子



2.很像漏斗形状



3.将糯米放进漏斗里,不要太满,在最上面放2颗红枣



4.然后再在上面铺一层糯米,这次的糯米要将漏斗填的满满的,最好用手压一下



5.如图9、图10,将糯米用粽叶盖上



6.再将多出来的粽叶沿着粽子的立体三角形状环绕(图11,12)



7.用棉线将粽子缠起来,力道不用太紧,以粽子不会散架为准



8.大功告成!再看看煮熟后的粽子,超有成就感!





只会做了可不行,前提原料咱也得备好不是?要不然就成纸上谈兵了,呵呵。不会的就看这里了:如何处理粽子叶子?和如何处理糯米和馅料?,学会了这些还愁包不出品相好又好吃的粽子么……
作者: 闹妈    时间: 2013-6-5 12:46
眯,据我对你的观察,你现在就包粽子,肯定达到你自己说的标准。

以前,在国内,用什么马蹄莲叶捆,特容易散开。现在都用细绳,无非就是多缠几圈,横竖左右,五花大绑啥的。。。

主要是里面内容,现在这帮小嘴都不好糊弄。。。
作者: luvski    时间: 2013-6-6 14:16
本来我是准备这个周末包的, 但是这个周末要去看摊, 现在还不知道哪天有空, 我到时候给你电话吧要是决定哪天包的话。
作者: 含雪    时间: 2013-6-13 08:48
由于你的这个贴,我平生第一次做粽子,成功了!
太感谢了。
作者: 含雪    时间: 2013-6-13 09:09
包到最后才知道怎么包和捆,最朴实难看的样子哈,主要是献花。

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作者: 含雪    时间: 2013-6-13 10:50
您看这张行不?

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作者: luvski    时间: 2013-6-13 11:11
含雪 发表于 2013-6-13 10:09
包到最后才知道怎么包和捆,最朴实难看的样子哈,主要是献花。

第一次就包得这么好, 真了不起。 我们昨天晚饭后才想起是端午节, 赶紧跑去大统华买了几个粽子。
作者: luvski    时间: 2013-6-13 11:12
含雪 发表于 2013-6-13 11:50
您看这张行不?

你家芍药都开啦?我家的还是花骨朵呢。
作者: 含雪    时间: 2013-6-13 11:56
我的成功的定义非常低,不散,能吃,就行。你们还是上上你们的吧。

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58.jpg

作者: snowrider    时间: 2013-6-13 16:50

作者: luvski    时间: 2013-6-15 15:45
含雪 发表于  前天 11:50
您看这张行不?...

俺家红色的也怒放了

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