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标题: 想学包粽子 [打印本页]

作者: 眯 时间: 2013-6-4 22:31
标题: 想学包粽子
要求不高，四角粽子就行了，包紧不散即可。录像就算了，最好是手把手的教。

作者: norman 时间: 2013-6-4 22:52
這一個可以嗎？網站如下。

另外，通常會散架是因為放進去的糯米沒有壓實，就像日本捏壽司一樣，飯沒捏實就容易散了。

http://www.meishij.net/jiqiao/tujieshoubashoujiaoniruhebaozi.html

不要以为有了棕叶就能包粽子哦，怎样包粽子，并不是一件简单的事。尤其是怎样包出漂亮的粽子，这需要技巧和耐心。粘粘的糯米，甜甜的红豆，肥而不腻的肉馅，大家都愿意学怎样包粽子！以下是超详细的过程图解，俺就不多说你就知道怎么做了，赶紧试试吧。

1.取一片处理好的粽叶，像图2那样拧转一下，做成图3的样子

2.很像漏斗形状

3.将糯米放进漏斗里，不要太满，在最上面放2颗红枣

4.然后再在上面铺一层糯米，这次的糯米要将漏斗填的满满的，最好用手压一下

5.如图9、图10，将糯米用粽叶盖上

6.再将多出来的粽叶沿着粽子的立体三角形状环绕（图11，12）

7.用棉线将粽子缠起来，力道不用太紧，以粽子不会散架为准

8.大功告成！再看看煮熟后的粽子，超有成就感！

只会做了可不行，前提原料咱也得备好不是？要不然就成纸上谈兵了，呵呵。不会的就看这里了：如何处理粽子叶子？和如何处理糯米和馅料？，学会了这些还愁包不出品相好又好吃的粽子么……

作者: 闹妈 时间: 2013-6-5 12:46
眯，据我对你的观察，你现在就包粽子，肯定达到你自己说的标准。

以前，在国内，用什么马蹄莲叶捆，特容易散开。现在都用细绳，无非就是多缠几圈，横竖左右，五花大绑啥的。。。

主要是里面内容，现在这帮小嘴都不好糊弄。。。

作者: luvski 时间: 2013-6-6 14:16
本来我是准备这个周末包的，但是这个周末要去看摊，现在还不知道哪天有空，我到时候给你电话吧要是决定哪天包的话。

作者: 含雪 时间: 2013-6-13 08:48
由于你的这个贴，我平生第一次做粽子，成功了！
太感谢了。

作者: 含雪 时间: 2013-6-13 09:09
包到最后才知道怎么包和捆，最朴实难看的样子哈，主要是献花。

45.jpg (188.06 KB, 下载次数: 1)

作者: 含雪 时间: 2013-6-13 10:50
您看这张行不？

51.jpg (193.62 KB, 下载次数: 0)

作者: luvski 时间: 2013-6-13 11:11

含雪发表于 2013-6-13 10:09
包到最后才知道怎么包和捆，最朴实难看的样子哈，主要是献花。

第一次就包得这么好，真了不起。我们昨天晚饭后才想起是端午节，赶紧跑去大统华买了几个粽子。

作者: luvski 时间: 2013-6-13 11:12

含雪发表于 2013-6-13 11:50
您看这张行不？

你家芍药都开啦？我家的还是花骨朵呢。

作者: 含雪 时间: 2013-6-13 11:56
我的成功的定义非常低，不散，能吃，就行。你们还是上上你们的吧。

58.jpg (171 KB, 下载次数: 1)

作者: snowrider 时间: 2013-6-13 16:50

作者: luvski 时间: 2013-6-15 15:45

含雪发表于前天 11:50
您看这张行不？...

俺家红色的也怒放了

image.jpg (81.24 KB, 下载次数: 0)

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