同雪网 SkiChinese.com 北美滑雪论坛

标题: 山寨烧卖 [打印本页]

作者: 闹妈 时间: 2013-1-23 15:23
标题: 山寨烧卖
武汉豆皮太麻烦，如果糯米馅料备齐，咱还是山寨烧卖吧。

1）糯米馅料：鲜冬笋，剥皮，切片，煮2小时，切丁备用。糯米饭在电饭煲里煮好。五花肉（不要皮），切丁。榨菜丝切丁，五香豆干，还有胡萝卜等切丁。我们是将各种丁+姜葱，盐，胡椒粉等调味炒熟炒香，再放入糯米饭炒，这样糯米饭更入味。
2）面皮：自做，或买成品。
3）搞到一起，中间捏捏。。。
4）上火蒸。

闹闹今早饭：6个山寨烧卖.

作者: luvski 时间: 2013-1-23 15:25
这个比那个豆皮简单多了，我们也爱吃，我是自己擀皮子的。

作者: KuoiGuaBoarder 时间: 2013-1-23 15:29
膜拜大侠

作者: snow 时间: 2013-1-23 15:42
看着很牙米！交待不仔细，没写蒸多长时间。
还有，那么大的笼屉为什么就放那么几个？

作者: snow 时间: 2013-1-23 15:44
还有，可不可以不加五花肉？素的

作者: 闹妈 时间: 2013-1-23 15:51

snow 发表于 2013-1-23 15:42
看着很牙米！交待不仔细，没写蒸多长时间。
还有，那么大的笼屉为什么就放那么几个？ ...

1）就是皮是生的，蒸5分钟？？上气8分钟肯定行了。
2）第一波都进肚了，第二波就剩下这些了。两层笼屉，发现总是下面不如上面的好，有蒸汽水。。。

作者: Phoenixtear 时间: 2013-1-23 15:57
闹妈手艺真好，以后向你多学习

作者: Phoenixtear 时间: 2013-1-23 15:57
最后那张图不是9个烧卖吗，难道我数错了

作者: fir 时间: 2013-1-23 16:59
烧卖，豆皮都爱吃！只要是糯米的都好吃，我的口水啊。。。。。。自己做皮子的话，和面跟饺子皮一样吗？豆皮的做法在哪儿呢？闹妈是武汉人吗？我很少听到别的地方人也爱吃豆皮的，呵呵

作者: snowfox 时间: 2013-1-23 21:48
闹妈，小狐是吃货······能不能······

作者: b-p 时间: 2013-1-23 22:10
以后闹妈这样的贴就不进来了，眼不见就不馋了。

欢迎光临同雪网 SkiChinese.com 北美滑雪论坛 (http://www.skichinese.com/skichinese/)