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标题: 说说羊肉（三）吃羊肉的好处与注意事项 [打印本页]

作者: Jeffzhang 时间: 2012-1-18 12:20
标题: 说说羊肉（三）吃羊肉的好处与注意事项
本帖最后由 Jeffzhang 于 2012-1-18 22:45 编辑

中医认为，羊肉甘温大热。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。

以上是百度百科上的说法。这里我讲一个发生在我家领导身上的例子来说明羊肉的功效。

2010年的夏天，我家领导常常抱怨公司里的空调开得太低，风太大。坐在办公室里总是觉得发冷。开始我还没太注意，以为真是空调的问题。后来事情变得越来越严重。她开始抱怨在办公室里一两个小时都坐不住，总觉得冷风从裤脚、袖口和领口往里灌。我们想了很多办法，和公司头说把空调开高点，多穿衣服等等，她曾经穿着靴子雪裤，围着毛巾，衣服袖口围得严严实实，但是还是无济于事。绝望的时候曾有过辞职回家的念头。公司领导也知道她的这个问题，但是不知如何解决。HR给提供了一个电暖气，让她放在桌子底下。于是办公室里她的cubicule成为一大景观。后来我们去看中医，中医的说法是，她是阳虚体质加上有肾虚的问题。除了吃了几副中药外，我开始建议她吃羊肉和枸杞（枸杞也是宁夏五宝之一，是最有名的宁夏特产）。家里常有从老家带来的枸杞。于是孜然羊肉、羊肉臊子面、清炖羊肉这几样就成了我家隔三差五必上桌的菜肴。而且基本都是她吃，我很少吃。她每天把枸杞带到公司泡茶喝。大约半年时间，她的怕冷症状基本消失。去年秋天天冷以后甚至出现了一个反过来的现象，在家里她总觉得热，要把空调热气调小或关掉，而我总觉得冷，希望把空调开着调高一点。她那怕冷症传染给我了！

这件事情之后，我对阳虚体质作了些调查，发现阳虚体质大部分发生在女生身上（目前看到的例子，身边的，网上的，电视的，都是女生）。很多出现这种情况的女生都有少吃肉的现象，我猜想这大概跟女生们太看重减肥有关。关于治疗阳虚的很多食谱又都有羊肉。这说明了羊肉甘温大热的药用价值。其实多吃瘦肉并不会增肥，因为蛋白质是不会在身体里积累的，也不会转化为脂肪。那个贫血的，羊肉主要是瘦肉，瘦肉的铁含量很高，是很好的补铁食品。这里建议女生们要多吃羊肉，爱滑雪的更要猛吃羊肉，这样以后在零下30度的雪场你也不怕！

任何事物都有好的一面和不好的一面。羊肉听起来这么好，但不是每个人都适合的。羊肉属于“红肉”，从现在保健的角度看，要少吃“红肉”。据说吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高。从中医的角度看，因为羊肉大热，是发物，有湿热体质的人和有皮肤疾病（如青春痘、湿疹、牛皮癣）的人应禁食。

吃羊肉的忌讳，下面的五条忌讳是从网上找的，第六条是我加的，那是从小就被家里人告诫的事。大家如果还有知道的，请补充。

1、部分病症忌食羊肉

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

2、不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

3、不宜与南瓜同食

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

4、忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

5、忌与茶同食

茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

6、羊肉宜热吃，禁冷食

羊肉的脂肪凝固温度很高，禁忌冷食和吃完羊肉后喝冷水。如果羊的脂肪在肠胃里凝固会有生命危险。我的一个亲戚的小孩曾经发生过这种情况。他在吃了羊肉后喝冷水，结果发生了肠梗阻，紧急住院手术，差点丢了小命。

没有听说过羊肉不能和豆类和花生一起吃，以前肯定和花生一起吃过，应为小时候，炸花生米时家里常有的菜。没见过谁出问题。

作者: luvski 时间: 2012-1-18 12:29
我也怕冷，所以要多吃羊肉。刚刚喝了羊肉汤，昨晚炖的。

作者: smellfish 时间: 2012-1-18 12:33
lulu师傅对我说羊肉是温的，多吃无妨.......

作者: 几亩瓜 时间: 2012-1-18 12:41
我这最近两年刚开始长青春痘。　是不是不能吃了呢。。。。。

作者: 小西 时间: 2012-1-18 13:00
这么多学问，夏天不宜吃那么多烤羊肉串，冬天要多补些羊汤。

作者: luvski 时间: 2012-1-18 13:41

Jeffzhang 发表于 2012-1-18 13:20
中医认为，羊肉甘温大热。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹 ...

姐夫，我有个问题，我发现自己吃多了羊肉会犯胃酸，这是为啥呢？

作者: lulu 时间: 2012-1-18 20:55

Jeffzhang 发表于 2012-1-18 12:20
中医认为，羊肉甘温大热。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹 ...

胆结石应该跟羊肉关系不大，在我们家那边也是常见病。我觉得主要是水质硬的关系，盐碱地水质普遍硬，恰好是好羊产地

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