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标题: 龙虾节又到，你吃了没？ [打印本页]

作者: 暖暖阳光 时间: 2011-5-6 18:47
标题: 龙虾节又到，你吃了没？
龙虾节又到，你吃了没？

作者: 暖暖阳光 时间: 2011-5-6 18:52
今天吃两只，留两只明天。
另一JJ够狠，买了8只，她家就两口子。。。

作者: 暖暖阳光 时间: 2011-5-6 18:59
Metro 4.88/lb

作者: kick 时间: 2011-5-6 19:20
不吃，太不健康!

作者: 暖暖阳光 时间: 2011-5-6 19:21

kick 发表于 2011-5-6 20:20
不吃，太不健康!

????????? ?????????

作者: Bingster 时间: 2011-5-6 20:26
Do you know how to cook it?

作者: 暖暖阳光 时间: 2011-5-6 20:37

Bingster 发表于 2011-5-6 21:26
Do you know how to cook it?

姜葱炒龙虾，但掩盖了龙虾的海鲜味，
喜欢清蒸，但对着活生生的龙虾下不了手，直接往开水里放，盖上盖子15分钟即可。

作者: 土豆想旅行 时间: 2011-5-7 00:36
龙虾做之前一定要放尿啊

作者: Nate 时间: 2011-5-7 00:43
没吃，很想吃，太贵，买不起

作者: 土豆想旅行 时间: 2011-5-7 00:48
多市的龙虾特价时5.99 买两只1.5磅的还不太够我一人吃....

作者: Phoenixtear 时间: 2011-5-7 02:26
图片里的龙虾怎么看起来好小

作者: snowspring 时间: 2011-5-7 08:10
本帖最后由 snowspring 于 2011-5-7 09:10 编辑

I like lobster too. But apparently it is very high in cholesterol. I know someone who loves lobster but had high cholesterol. He bought two of then cause it was on sale and ate them and a stroke ensued. Luckily he did not die and is still alive. He told me the story. So I will only eat one at a time. But if your cholesterol is low then it does not matter.

作者: lupo 时间: 2011-5-7 10:13
我体内寒气重，爱吃的都是凉性，包括海鲜。忍！

阳光防毒啊！

作者: 暖暖阳光 时间: 2011-5-7 21:39
不再讲究，想啥要啥
2012灰色地带

作者: StormRider 时间: 2011-5-8 20:06
蒙城的 GG们都怎么了？都缩在后面

我想报名去吃龙虾LD未批准

作者: 暖暖阳光 时间: 2011-5-8 23:54

土豆想旅行发表于 2011-5-7 01:36
龙虾做之前一定要放尿啊

大厨说：餐馆的龙虾从不放尿

作者: 暖暖阳光 时间: 2011-5-8 23:57
本帖最后由暖暖阳光于 2011-5-9 01:19 编辑

StormRider 发表于 2011-5-8 21:06
蒙城的 GG们都怎么了？都缩在后面

我想报名去吃龙虾LD未批准

我们一家子很温馨，
不管你的LD批不批准，你们都没在邀请之列。

作者: arooga 时间: 2011-5-9 06:55

暖暖阳光发表于 2011-5-8 23:54
大厨说：餐馆的龙虾从不放尿

大厨没说餐馆做的菜从来都不洗？

....自己做还是认真仔细清理的好我决定一会出门去买两只 nnd 等不及打折了......

作者: luvski 时间: 2011-5-9 08:23

暖暖阳光发表于 2011-5-6 19:52
今天吃两只，留两只明天。
另一JJ够狠，买了8只，她家就两口子。。。

流着口水飘过。。。。

这种大小的龙虾最鲜甜了.

作者: lulu 时间: 2011-5-9 08:35
本帖最后由 lulu 于 2011-5-9 09:54 编辑

lupo 发表于 2011-5-7 11:13
我体内寒气重，爱吃的都是凉性，包括海鲜。忍！

阳光防毒啊！

阴暗的角落里传来： "羊肉"
说真的，龙虾其实是温性的，远远没有螃蟹那么寒

作者: 土豆想旅行 时间: 2011-5-9 08:36

lulu 发表于 2011-5-9 09:35
阴暗的角落里传来：羊肉

更阴暗的角落里传来：周五周日烤了两天....

作者: 几亩瓜 时间: 2011-5-9 13:22
灰常灰常阴暗的角落里说：有尿！

作者: lupo 时间: 2011-5-9 14:42
灰常灰常阴暗的角落里说：你们狠！

作者: 闹妈 时间: 2011-5-10 14:39

暖暖阳光发表于 2011-5-6 18:52
今天吃两只，留两只明天。
另一JJ够狠，买了8只，她家就两口子。。。

错过了metro 的，但一定要吃！飘过所有负面的。。。

作者: smellshrimp 时间: 2011-5-11 12:54

暖暖阳光发表于 2011-5-6 19:59
Metro 4.88/lb

很不错的价钱啊？啥时候还能再有啊？

作者: 暖暖阳光 时间: 2011-5-12 20:44
现在貌似5.99/只，加快吃龙虾的步伐，听说现在的最肥美。

作者: 暖暖阳光 时间: 2011-5-12 20:45
Bingster 煮活龙虾？scary. 发表于 6 天前

没听说过温水煮青蛙吗？也可以温水煮龙虾。

作者: 土豆想旅行 时间: 2011-5-12 21:25
多伦多在饭店吃过的做法里最喜欢咸蛋黄焗龙虾....
可惜以后都吃不到了自能自己模仿着做

作者: smellshrimp 时间: 2011-5-12 21:50

土豆想旅行发表于 2011-5-12 22:25
多伦多在饭店吃过的做法里最喜欢咸蛋黄焗龙虾....
可惜以后都吃不到了自能自己模仿着做
...

这时间点贴个这个，啊，馋死我了。
能请教一下土豆同雪，这个咸蛋黄焗龙虾的做法吗？
看上去太好吃了，口水不住的流。。。。。。。

作者: 土豆想旅行 时间: 2011-5-12 21:53

smellshrimp 发表于 2011-5-12 22:50
这时间点贴个这个，啊，馋死我了。
能请教一下土豆同雪，这个咸蛋黄焗龙虾的做法吗？
看上去太好吃了，口 ...

我也不会做哈
估计是龙虾沾一下干淀粉炸8-9成熟
热油下咸蛋黄炒碎加蒜炒香再加炸好的龙虾小炒一下就行

作者: smellfish 时间: 2011-5-12 21:55

土豆想旅行发表于 2011-5-12 21:25
多伦多在饭店吃过的做法里最喜欢咸蛋黄焗龙虾....
可惜以后都吃不到了自能自己模仿着做
...

咸蛋黄焗龙虾听名字我就喜欢
老板来一盘

作者: arooga 时间: 2011-5-12 22:10

smellfish 发表于 2011-5-12 21:55
咸蛋黄焗龙虾听名字我就喜欢
老板来一盘

估计在多伦多很难找到胆固醇比这个还高的菜了有也只可能是咸蛋黄炒蛋黄

作者: b-p 时间: 2011-5-12 22:16
本帖最后由 b-p 于 2011-5-12 22:16 编辑

4.88的没赶上，4.99的抓了一只，不过尾巴里的肉实在如嚼蜡，有没有喜欢吃尾巴的，俺想用尾巴换头，夹子也归你

作者: smellshrimp 时间: 2011-5-12 22:19
回复 33 # b-p 的帖子

4.99？在哪抓的？

作者: b-p 时间: 2011-5-12 22:21

smellshrimp 发表于 2011-5-12 22:19
回复 33 # b-p 的帖子

4.99？在哪抓的？

loblaws抓的

作者: 土豆想旅行 时间: 2011-5-12 22:23

snowspring How do you do that? Can you just put into iboiling water? 发表于 5 天前

龙虾放尿  其实就是放掉它内部多余的体液&水分（有异味）  最好再清理下沙线（就是它的肠胃）这样可以减少脏东西的残留  不然会影响鲜味    我自己做的话连它的小腿都会剪掉再拿牙刷刷干净
做法：烹制龙虾之前的“放尿”过程：让虾腹朝下，再扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内，再抽出筷子，会随着排出一道有异味的液体。
插这个位置  要抓紧了它会挣扎  有点残忍的说

作者: smellshrimp 时间: 2011-5-12 22:24
回复 36 # 土豆想旅行的帖子

天啊，有点残忍？你亲自操作过？

作者: 土豆想旅行 时间: 2011-5-12 22:25
做刺身也挺好 hoho

作者: bu11power 时间: 2011-5-12 22:26
嗯，放尿真的有点恐怖。去年整过几次。。。。。

作者: 土豆想旅行 时间: 2011-5-12 22:27

smellshrimp 发表于 2011-5-12 23:24
回复 36 # 土豆想旅行的帖子

天啊，有点残忍？你亲自操作过？

我挺心狠手辣的 ....

作者: lulu 时间: 2011-5-12 22:40

土豆想旅行发表于 2011-5-12 23:23
龙虾放尿其实就是放掉它内部多余的体液&水分（有异味）最好再清理下沙线（就是它的肠胃）这样可以 ...

除非有人帮你把着，你自己要这么干，龙虾一个鲤鱼打挺就直奔你脸上来，自己弄的话得扣着

作者: smellshrimp 时间: 2011-5-12 22:43

lulu 发表于 2011-5-12 23:40
除非有人帮你把着，你自己要这么干，龙虾一个鲤鱼打挺就直奔你脸上来，自己弄的话得扣着 ...

都是折磨龙虾的高手。

作者: bu11power 时间: 2011-5-12 22:43
本帖最后由 bu11power 于 2011-5-12 22:44 编辑

lulu 发表于 2011-5-12 22:40
除非有人帮你把着，你自己要这么干，龙虾一个鲤鱼打挺就直奔你脸上来，自己弄的话得扣着 ...

龙虾为啥整鲤鱼打挺不整龙虾打挺？？

作者: Phoenixtear 时间: 2011-5-13 00:23
回复 12 # snowspring 的帖子

snowspring They are good to taste. In Nova Scotia they have what is called the "run" they are small ones and was only 99 cents each (many years ago, now more like 1 99 each or 2 99 each) and they are v tasty 发表于 6 天前

小龙虾导致肌溶解事件（龙虾门）
　　从今年（2010）七月份开始，南京不同医院陆续收治了因食用龙虾而入院的病人。与普通龙虾带来的食物中毒不同的是，这些患者并没有呕吐腹泻等胃肠道症状，而均表现为肌肉酸痛难忍，医生诊断为横纹肌溶解症。情况严重的还因肾功能受损，出现了“酱油尿”。
　　9月7日，南京市政府举行新闻发布会，会上透露，截止到9 月7日上午12：00，南京全市共收治与食用小龙虾相关横纹溶解综合症的病例共有23人，经过初步流行病调查，23人的就餐地点高度分散，其中15名患者分布在8个家庭，为8个就餐点就餐，另有有8人分别在4个餐馆食用了小龙虾。23名患者均有全身肌肉酸痛症状，并伴有肌酸激酶、肌红蛋白明显增高。临床诊断为横纹溶解综合症，经治疗，已有22人治愈出院，还有1人仍然住院治疗，目前情况稳定。
　　中国疾病预防控制中心和南京市食品安全委员会办公室7日联合召开的新闻发布会上透露，南京出现的23人例疑似小龙虾致病病例是与食用小龙虾相关的极少数个体出现的一过性横纹肌溶解综合征。经综合分析，这些病例均属于哈夫（Haff）病。
　　据中国疾控中心营养与食品安全研究所研究员吴永宁表示：迄今报道的HAFF病多为食用水产品在24小时之内出现的症状，应该是不明原因的横纹溶解综合症，临床表现为肌肉酸痛，并伴血清肌酸磷酸激酶和肌红蛋白升高，部分患者出现将有色尿，大部分预后良好，个别严重者会出现急性衰竭。
　　吴永宁介绍说HAFF病在波罗的海地区、地中海地区、美国巴西和中国北京均有过报道，多有食用水牛鱼、银鲳鱼或小龙虾等水产品史，怀疑含有某种生物毒素。
　　吴永宁认为南京地区发现的食用小龙虾相关的横纹溶解综合症患者，具有与HAFF相似的流行病学特征和临床表现，如病前4到13小时内均有食用较多小龙虾史，主要症状为肌肉酸痛，无发热和关节疼痛，无神经麻痹，仅个别出现恶心症状，临床检验发现患者肌酸激酶进行性的一过性升高。

作者: snowspring 时间: 2011-5-13 06:39
回复 44 # Phoenixtear 的帖子

I wonder in Chinese "siu lobster" - could that be crayfish? It looks like lobster - but is a different animal.

作者: 土豆想旅行 时间: 2011-5-13 07:11

lulu 发表于 2011-5-12 23:40
除非有人帮你把着，你自己要这么干，龙虾一个鲤鱼打挺就直奔你脸上来，自己弄的话得扣着 ...

我这么杀过几次都是朝上虽然会挣扎不过我手死死的抓住它的头它也只能归顺于我

作者: 土豆想旅行 时间: 2011-5-13 07:14

snowspring 发表于 2011-5-13 07:39
回复 44 # Phoenixtear 的帖子

I wonder in Chinese "siu lobster" - could that be crayfish? It looks ...

对的小p说的是中国人定义的‘小龙虾’ 在水塘沼泽等淡水里长的不是小个头的lobster....

作者: smellfish 时间: 2011-5-13 08:09

Phoenixtear 发表于 2011-5-13 00:23
回复 12 # snowspring 的帖子

看的我馋死了

作者: lulu 时间: 2011-5-13 09:40
有了钱，麻辣龙虾可劲儿造，还小什么龙虾

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